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梁山村的红薯梦 | 一半的湘西人,都吃过岩泊渡的鱼,还有这里的红薯粉 ​
 
  http://www.clxww.com 慈利新闻网  时间:2017年11月10日    字体: 【    】 
 

 

自古以来,从湘西北的几个大县下长沙,无论是走水路还是陆路,慈利的岩泊渡是必经之地。

 山路蜿蜒,路途遥远,几百上千年下来,途经的舟车多要在岩泊渡驻下休息,甚至还要歇上一宿。
 
路客众多,饮食自然是第一位的,渐渐地成就了岩泊渡的经典美食——鱼和红薯粉。

——题记

 

才子师弟和他卖红薯粉的故事
 
“大家都惦记着2016年的第一场大雪,我却惦记着村里的红薯粉丝。前段时间,几户人家又提了一批粉,搭帮天气好,该冷的时候冷,该晴的时候晴,粉丝质量比第一批更好。今天接堂姐的电话,快过年了,粉丝还没卖出去,要我再帮忙找销路。群友诸位还有需要的请联系我。”
 

2016年1月,师弟花平子的一条微信引爆了朋友圈。

在校期间,花平子因文采出众,大学尚未毕业即被校办调用,帮着写材料、写发言稿,素有才子之称。毕业后,他留校任教,后来被选调至省委组织部,几年后又调至省教育厅。

 
一介书生帮着老家村民义卖红薯粉,他的这份情怀一下子感染了大家,几天时间几千斤红薯粉便一销而空。据悉,这也是花平子第二次在朋友圈和微信群帮乡亲们推销红薯粉。
 
千年渡口成就的一方经典美食
 
看到花平子的微信,我才知道他老家就在慈利岩泊渡附近,这让我想起了那里的鱼和红薯粉。
 
自古以来,从湘西北的几个大县下长沙,无论是走水路还是陆路,慈利的岩泊渡是必经之地。山路蜿蜒,路途遥远,几百上千年下来,途经的舟车多要在岩泊渡驻下休息,甚至还要歇上一宿。
 
路客众多,饮食自然是第一位的,渐渐地成就了岩泊渡的两款经典美食——鱼和红薯粉。
 

这些年湘西人南下务工的多了,多半走的都是张家界-慈利线路,途经慈利岩泊渡时多要停车休整,再点上一份当地远近闻名的鱼和红薯粉饱肚充饥。可以说几乎一半的湘西人,都吃过岩泊渡的鱼,还有这里的红薯粉。

 

我在长沙工作20多年,无数次往返于长沙湘西两地,数次在岩泊渡吃鱼煮粉。记忆尤深的是1999年冬天,行至岩泊渡已是深夜,五六个人围着炉火细细品尝,赞叹着这里食材的地道和做法的精妙。那红薯粉的爽滑融柔,鱼的鲜嫩香甜,至今仍让我回味无穷。
 
常张高速开通后,我们停泊岩泊渡次数少了。但每逢靠近岩泊渡,话题自然就转移到这里的鱼和红薯粉,然后在一片笑声中大家继续天南海北。

 

 

在接近岩泊渡几公里的地方有一处观景台,每行至此,我都要停车休息。望着下面的那一湾碧水,眺望对面的青山、村庄、田野,如诗如画,有如世外桃源一般。一边远眺,一边常想一定要找机会与它好好地亲近亲近,看一看这里的山水何以能生出这般的好鱼好粉。
  
2016年,我数次到湘西采风和探亲,多次带着朋友到岩泊渡小憩就餐,见到这里的餐馆依然门庭若市,车水马龙,丝毫没有受到高速行走的影响。相反,由于交通更加便捷,张家界、常德等地的食客时常慕名前来吃鱼煮粉。那份美食的牵挂和诱惑,想必是任何距离也阻挡不了的。
 
勤劳的李美丽和她的红薯梦想
 
11月2日,我们天赐美食考察体验团一行三人驱车前往岩泊渡。从岩泊渡下高速后,沿着一条曲折的乡道行车约20分钟,终于来到了考察目的地——慈利县南山坪乡。在南山坪乡政府,我们见到了在那里开会的梁山村村主任谢珍初。
 

握手寒暄后,谢珍初坐上了我们的车,在前面带着路直奔他的大本营梁山村。一路上,谢珍初对着窗外时刻指点介绍,这里是哪家的红薯地,那里有几亩红薯开始挖了。

 

进村不久,我们便见到了一位正在挖红薯的大姐。在这块一亩见方的红薯地中,只大姐一人挖着红薯,她的身后,已经有三四百斤红薯垒在了地上。一看见她,谢珍初立马叫我们停车,走了下去与大姐交谈起来。
 
谢珍初介绍,大姐名叫李美丽,她的腿脚有些不方便,是三级残疾,但是她的勤劳却是远近有名。大姐一家三口,丈夫在外打工,小孩职中毕业后也已南下。前年,大姐又把一个没爹娘的侄女接至家中抚养,现在一家四口住着一层平房,是村里的精准扶贫户。
 
大姐见着我们,有些腼腆。在简单的一问一答中我们得知,她现在一人在家操持家务,养有两头猪,60多只鸡,还种了2亩苞米,3亩红薯地,年均收入在5000元左右。我问她一个人种这么多地是不是太辛苦了,她说已经习惯了,而且身在农村,有手有地,“不种地还真是闲不住”。
 
几番交谈,大姐说她打小就开始跟着大人种红薯了。“我们这一带,家家户户都种红薯和苞谷,这两种东西好种,好管理,不麻烦。”“苞谷和红薯藤我们拿来养鸡和喂猪,红薯我们这里都用来加工红薯粉条、粉片和红薯干,现在值些钱了,我还想靠着养猪和卖红薯粉来建一栋小楼房呢!”
 
有想法的谢珍初和他的红薯经
 
辞别李美丽,我们来到原来的村部。谢珍初告诉我们,这里现在是他们村红薯粉加工合作社的办公和加工地。“我们这里是山区,因为气候和生长周期稍长原因,红薯粉加工比长沙、衡阳一带要晚一个月左右,再过20多天,你来这里就可以看到热闹的加工场面了。”
 
谢珍初介绍,现在全村共有2000多人,除了水稻,红薯和苞谷是这里的两大主要经济作物。“几乎家家户户都种红薯和苞谷,做红薯粉丝、粉皮和红薯干的加工,有了合作社之后大部分人都把红薯送到合作社统一加工,一季下来全村的红薯粉大约有4万来斤。”

 

 

谢珍初说,合作社和粉丝加工厂是驻村扶贫工作组来后建起来的。以前每家每户各自为阵,形不成合力,一年全村也就销售五六千斤红薯粉和四五百斤生(熟)薯片、薯条。工作组来后,就组织大家办起了这个合作社,现在每年可为村民带来近50万元的收益,村集体每年创利1万多元。“我们还没来得及注册品牌和搞包装,完全靠多年积累的口碑销售。”
 
2016年12月24日,南山坪乡首届美食节开幕。南山坪乡一下子来了一千多外地人,客人们品尝着当地土菜和地道的红薯粉,对其纯正的口味赞不绝口,几天时间卖掉了两万来斤,加上驻村工作组和联系单位的帮助,去年梁山村红薯粉也打了个漂亮仗,“差不多都销出去了”。
 

“我现在想的是,要尽快注册‘好汉’品牌,然后尽快铺好渠道,不仅供周边的慈利、张家界、常德、湘西几个地方,要主攻长沙以及外省一些大市场。我们以口碑打开市场,再以市场带动来扩大种植面积和加工产量,这样下来全村的脱贫致富就有了支柱产业。”

 

美丽的梁山村与它的美好未来
 
一路往下,我们行到了澧水边。望着那一湾似曾相识的碧水,我的心情莫名地激动起来。我指着水湾问谢珍初,对面是不是有个观景台,经常有老百姓在上面卖东西?谢告诉我,对面的确是观景台,而观景台的河对面正是梁山村,观景台下的水湾叫月亮湾,也叫南梁山水泊。
 

我完全没想到,与这里亲近的愿望终于实现了。我对谢珍初说,我一定要走到水边洗洗手,洗把脸。以前,无数次站在观景台上注目这一湾泓水,眺望对面的美景,无论四季怎么变换,色彩各有不同,但这里总是美景宜人,亲切依然。

 

还没到水边,谢珍初指着河湾对面右下方的一处河岸说,那里正在建天然温泉洗浴中心,今后还会架一座桥,然后又指着眼前的河滩和大片的芦苇,说大家都喜欢这里,经常有张家界、慈利、常德甚至长沙的客人,来这里度假、野泳和露营,“多的时候有三四百人”。
 
“我们已经都把这块地平出来了,有近2000平方米,而且还修了公厕,引了自来水,为的是能把这里建成一个开放的公众度假区。”谢珍初说,桥修好后,来这里玩的人将会更多,他们要以这处美景为展台,将全村的美食、美景以及民俗展示宣传给外界的朋友,吸引更多的人前来,让他们玩得开心,吃得舒心,走得放心,“不仅拍有美照,还带回美食和美好的回忆”。

 作者:彭老大


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[编辑:戴雯]
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