1、敬烟

    在允许吸烟的场合，敬烟也有一些礼貌的规则，不能只是认定“礼多人不怪”，敬烟如果一定要敬到使人头昏脑涨才罢，那是不礼貌的。

    （1）禁烟场合

    如今在办公等公共场所吸烟几乎被看成是一种违反社会公德的行为，一般认为，在以下场合不宜吸烟：

    第一，重要的礼仪场合。例如：会见、会谈、庆典等。

    第二，封闭的和装有空调的场所。如：会议室、电梯间等。

    第三，交通工具内。如：飞机、公共汽车等。

    第四，明令禁止或有明显标志的场所。例如：学校、医院、购物中心、政府机关大楼等。

    （2）察言观色

    男士们应该在抽烟前出于礼貌先征得对方许可，比如在主人家里、长辈面前、陌生女士旁边、火车的餐桌边等地方，女士吸烟时也不例外。

    做客时，一般不要主动吸烟。如果你向主人询问“我吸烟你介意吗”，对方一般出于礼貌，只能回答“当然不介意”，但是烟一点着发现有人不适，应及时熄灭。不然你的行为被看成没有教养。出于礼貌最好不要在有不吸烟的人在场时吸烟。

（3）征求为先

    主人在敬烟前，应询问客人是否会吸烟，如有女士在座还应征得她的同意。如果来宾较多或同座身份高的人士都不吸烟时，则主人最好也不要吸烟。在正式的会见、会谈或隆重庄严的仪式上，不允许给其他人敬烟，自己也不得吸烟。对宗教人士和信奉基督教、伊斯兰教的客人不要敬烟。

    （4）避免推让

    如果客人是初次来访或在商务洽谈场合，需要敬烟时，不要直接用手取烟给客人，这样手持烟来回推让，可能使病毒、细菌传播给对方，这是很不卫生的。只要将烟包打开口，把烟弹出少许，按照先客人后主人的礼遇顺序递过去，待客人取出后，主人再取出打火机或火柴，替客人点好烟。而后自己再取出一根来。正在吸烟时，如果与人打招呼或说话，应将烟取下，否则将被视为不尊重对方。

    （5）可以谢绝

    如果自己正在戒烟或者自己不喜欢吸烟，那么即使是客人或上司敬的烟也可以谢绝。但在婚礼上，对新郎或新娘敬的烟不能不接，即使自己不吸烟也要吸上几口，待人家应酬他人时再熄掉。对方一进门，主人就立刻拿烟来吸是很不礼貌的行为，至少等双方寒暄完毕，切入正题之后再拿出烟来吸。

    （6）主动点烟

    男士在吸烟时，如果旁边坐着的是女士，应该先递一支给她，除非知道这位女士不会吸烟，男士还应随时为会吸烟的女士点烟。

    当客人或上司取出香烟准备吸的时候，主动帮助点烟是非常礼貌的做法，但是反复地去主动帮助点烟，反倒让人生厌。因此在商务活动中，除非对方在口袋里反复寻找火柴或打火机，一般没有必要主动为他人点烟。

    向他人敬烟之后，应主动掏出打火机或火柴为对方点烟。但要记住一次不要点两支以上的烟，点完两支烟后要重新打火，再为其他人点烟。有人为了表示热情好客，一次打火要点许多支烟，甚至为此不惜烧痛了自己的手指。这样做其实是吃苦不讨好的。

    （7）烟蒂入缸

    吸烟时，不要吸了一半就扔掉，也不要吸到烧手或过滤嘴边，才去熄灭。烟蒂应放进烟灰缸内熄灭，以免冒出难闻的烟味。吸烟时一定要注意防止火灾的发生，如不要把火柴梗和烟蒂随地一丢或不熄灭就丢在垃圾里，那是非常危险的。

    （8）勿吐烟圈

    有的人吸烟时喜欢仰面朝天吐出一个又一个烟圈，这个技艺是不值得炫耀的，向着别人的面孔吞云吐雾，即使对方也是抽烟的人，这样做也是非常失礼的。

    2、奉茶

    （1）茶具选择

    茶具一般选择陶质或瓷质器皿。陶质器皿以江苏宜兴的紫砂茶具为最佳；瓷质器皿以江西景德镇“青花圣龙”茶具为最佳。宜陶和景瓷被视为茶具艺苑中的丽朵奇葩。一般不用玻璃杯，也不要用热水瓶代替茶壶。如用高杯（盖杯）时，则可以不用茶壶。

    饮用功夫茶要选小茶具，喜庆场合用华美茶具，丧事则用素净茶具。中餐要用中式茶具，西餐则要用高级玻璃杯。冬天用暖色茶具，夏天用冷色茶具等。

    （2）客来敬茶

    茶叶的选择：外国人一般饮红茶，并在茶中添加糖、牛奶或奶油等；我国由于幅员辽阔、气候各异，各地饮茶习惯也不尽相同。广东、福建、广西、云南一带习惯饮红茶，近几年受港澳台的影响，饮乌龙茶的人也多了起来。江南一带饮绿茶的比较普遍。北方（习惯指淮河以北）人一般习惯饮花茶。西藏、内蒙古、新疆地区的少数民族，则大多习惯饮浓郁的紧压茶。就年龄来讲，一般地说，青年人多喜欢饮淡茶、绿茶，老年人多喜欢饮浓茶、红茶。

    客来时，宾主双方寒暄，表示欢迎或打扰之意。客人就座后，主人应根据客人的爱好、年龄、性别，选择茶具和茶类。客人自选茶类最好。如无甚爱好，春季应用新茶，夏季选用绿茶，秋季宜用花茶，冬季宜用红茶。

    （3）茶叶冲泡

    茶叶冲泡时，要轻而快，八分满即可，如冲满茶杯，则寓有逐客之意。冲泡后，有礼貌地对客人说：“请用茶”。客人也应表示谢意，待3～4分钟后，即可品茶。品茶时，若用茶杯，应右手拿杯把，左手启杯盖；如用玻璃杯，则用大拇指和中指、食指夹杯，无名指和小指托底；如用盖碗，则右手持杯，左手启盖，拨去茶水上的茶叶。如感到茶水过热，应放在茶几上稍凉后再饮，不要用嘴吹气来降温。饮茶要慢啜细饮，边谈边饮，不要手舞足蹈，狂喝暴饮。

    （4）茶叶添加

    添加茶叶，切勿用手抓，应用茶匙、牛角匙、不锈钢匙等均可，不能用铁匙，撮茶时，逐步添加为宜，不要一次放入太多，如果茶叶过量，取回的茶叶千万不要再倒入茶罐，应弃去。

    选用茶类，要根据季节、时间、来客爱好而定。客人是年老者，宜用条茶：如是年轻人，则可用碎茶；如果是女士，最宜用花茶或乌龙茶。用茶时间也要注意，早晨用清茶，晚上用淡茶，一般时间用浓茶。在饭前一二小时用茶，最好有些点心，以免“茶醉”。

    （5）照顾周到

    水温不宜太烫，以免客人不小心被烫伤。有两位以上的访客时，用茶盘端出的茶色要均匀，并要左手捧着茶盘底部．右手扶着茶盘的边缘，如有茶点心，应放在客人的右前方，茶杯应摆在点心右边。上茶时应以右手端茶，从客人的右方奉上，并面带微笑，眼睛注视对方。

    （6）以礼还礼

    当为自己奉茶时，要双手接过，点头致谢。饮茶过程中，当客人茶杯中茶水已去一半或三分之二时，主人应给客人倒水。此时，客人可面谢，也可用食指、中指并在一起，轻轻叩点桌面，以示感谢。

    品茶时，讲究小口品饮，一苦二甘三回味，其妙趣在于意会而不可言传。另外，可适当称赞主人茶好。壶中茶叶可反复浸泡3次至4次，客人杯中茶饮尽，主人可为其续茶，客人散去后，方可收茶。

俗话说：酒满茶半。奉茶时应注意：茶不要太满，以八分满为宜。