慈利新闻网1月5日讯(通讯员 黄岳云)刘昆这个曾经与餐饮毫不沾边搭界的青年退伍军人，为了创业，他虚心好学厨艺，在自己创建的“寻味楼”里造出以中华鲟鱼为主的系列原生态、具有养生的美味菜肴来，深受众多食客和吃货的青睐。

　　今年24岁的刘昆，2014年退伍后，也曾想外出打工，但由于没有什么技术，工作要么就是保安、要么就是流水线作业，思前想后，他还是决定在家创业。家住慈利县朝阳乡的他，看到家乡的朝阳地缝、赵家垭水库旅游业逐渐火热起来，再加上当地一家专门以饲养、食用为一体的中华鲟鱼养殖基地生意火爆的商机，便也在这上面大做文章。

　　春节前夕，他筹资20多万元在汽车东站边创建的“寻味楼”开门迎客了。“之所以选址在东站这里，是因为这里位置比较好，再就是，现在零龙公路正在大修中，路面坑坑洼洼，不少客人想吃中华鲟鱼，考虑到路不好跑，只好放弃了，我到这城郊开家以中华鲟鱼为主的营养餐饮，正好弥补这些食客的遗憾和口福。”说起中华鲟鱼的好处来他如数家珍的打开了话匣子。

　　“中华鲟鱼全身都是宝，其肉鲜嫩味美，其许多脏器都有一定的药效或美容保健功能。

　　长期食用鲟肉，对久治不愈的腰痛、胃病和脱发等、均具有显著疗效；.鲟油治疗烫伤有特效；因鱼鳔含骨胶原达80%，对白带、恶性肿瘤、肾虚、阳痿、遗精、滑精、咯血、吐血、肠出血及神经衰弱等均有显著疗效；.鲟鱼子具有美容、健身的作用，能驱杀人体寄生虫。.长期食用可消斑去皱、平衡油脂，使面色红润、肌肤富有弹性，消除“痘痘”，亦是研制美容化妆品最好的生物材料。.鲟鱼的药用价值在我国的《本草纲目》中亦有详细记载：“(鲟鱼)肝主治恶疮；肉补虚溢气，令人康健；煮汁饮，治血淋；鼻肉作脯，补虚下气；子状如小豆，食之健美，杀腹内虫”。

　　现在消费者的餐饮观念都已发生了根本转变，从以前的吃饱、吃好，转变成既能吃好又能养生的理念了，如何做好这道营养菜，还真需要下点功夫。中华鲟的食用方法以蒸、煮为最佳。 蒸：最大限度的保留鱼本身的营养价值，嫩滑的鱼肉配以用清纯的山泉水熬制的味汁或鲜辣开胃的辣椒酱让您回味无穷；煮：采用纯正的土鸡蛋与白嫩无刺的鱼肉加入五雷山山泉水精心熬制而成，武火浓汤，文火润味，让嫩肉,浓汤与一丝甘甜的回味带给您不一样的鲜......

　　此外，为了保证菜品的原汁原味，他们基本不用调料品，同时为满足不同消费群体的需求，也将不定期的为吃货们造出具有原生态和营养价值、满足口福的美味菜品来。如果您不相信的话，不妨前去尝尝鲜。