红网时刻慈利9月14日讯(通讯员 黄岳云 谭纯徽)连日来，慈利县江垭镇青年李宇宙忙得不可开交，他既要呆在孵化室培育花生、蚕豆芽菜，又要为客户把孵化好的芽菜送上门，让市民增添一道营养丰富的清洁蔬菜。

　　据了解，花生芽苗菜是一种新型无公害高档苗菜，采用新产花生芽苗菜，一年四季均可生产，在生产过程中不需施用化肥、农药，无污染。“选择小粒花生品种，要用颗粒饱满、大小一致、无损伤、发芽势强、发芽率高的当年产的新种。”在李宇宙的带领下，笔者参观了他的花生芽菜孵化室，李宇宙继续介绍道，近年来，日本，美国，欧盟，新加坡，泰国，东南亚以及我国的香港，澳门等地，都对芽苗菜的营养价值和药用价值进行了广泛的研究，普遍认为芽苗菜具有抗衰老、抗癌症、减肥、美容等多种功效。宁可食无肉，不可餐无蔬，随着人们生活水平的额提高，人们不禁关注数量，更关注蔬菜的外观，品质及食用安全性等指标，芽苗菜作为营养、优质、无污染的绿色保健食品，而受到广大消费者的青睐，因此，芽苗菜是很有发展前途的新型蔬菜产业。

　　李宇宙介绍说，他作为一名基层的农业工作者，经过前期多次考察，了解到这种技术其实在多年前就已经出现，但是当年的技术、市场都还不是很成熟，近年来随着老百姓的消费意识生活质量的上升，购买力的不断提高，大家对这种绿色环保的有机食品需求非常迫切，觉得自己有责任有义务把这种有机环保、营养丰富的清洁蔬菜提供给广大消费者，李宇宙投资10万元在老家江垭镇建立了一个孵化室，现在花生、蚕豆芽菜日孵化量是100公斤，其中花生芽苗可卖12元一斤， 蚕豆芽苗每斤10元，这种无化肥、无农药、无添加剂的绿色有机蔬菜一上市，就得到消费者的认可，很多个人和餐饮企业都是主动联系预定，有的还亲自上门购买。