荷兰豆是超市常卖的蔬菜，生活中也是一种比较常见的蔬菜，是属于豌豆的一种，一年四季都可以种植，其营养价值非常丰富，吃起来清爽香甜。荷兰豆在市场上的经济效益也不错。在我国多地都可以栽种，特别是南方，荷兰豆对于光照的要求比较强，所以南方种植比较普遍。

为了提高土地复种指数，调动棉农植棉积极性和增加经济收入。采取棉花后期套种荷兰豆以棉秆作支撑物的立体轻简栽培模式。这种立体栽培模式较好地解决了荷兰豆作为棉田冬季搭配作物，而又冬末春初本地新鲜高营养价值蔬菜（大棚、海南产品例外）季节相对紧张的矛盾（价格较好，7-8元/斤），棉花为荷兰豆提供了天然的攀缘支架，荷兰豆为棉田培养地力，有明显的互利作用，并且有显著的增产增值效应。

荷兰豆生长周期短，收获见效快。从播种到开始采摘70-80天时间，种植一批能摘很多次，因此栽培上要掌握一些关键技术。

（1）品种选择：荷兰豆品种很多，多以蔓生品种为主，其结荚期长，产量高，品质好，特别是软荚类型栽培最为广泛，生产上主要栽培的良种有如下几种：

●脆甜软荚80-11（广东选育），早熟品种，亩产嫩荚580㎏。

●溶糖（美国），早熟品种，播种后75天左右可采收嫩荚。

●草原21号（内蒙选育），中早熟食品种。

●二村赤花绢荚2号（日本），极早熟，栽培适应性强，春、秋季均可种。

●食荚大菜豌豆1号，由四川省农业科学院作物所育成。从播种到开始采收青荚70-90天，亩产量为750-1000㎏，适宜春、秋两季栽培。

以上各品种农资蔬菜种子市场均有销售，因此，各地要根据市场需求和播种情况，选择茎蔓长度适宜（可达2.5m左右）攀缘棉花枝杆高度的品种，抗寒力强，适宜冬作种植，结荚期长，荚型中等，大小适宜，产量高，品质好，嫩荚宜加工出口且耐贮运的软荚类型品种。棉花品种宜选用株型稍高大，根系发达，不易倒伏的品种（杂交种常规种均可），其主秆地上高度1.5-1.6m，能满足荷兰豆茎蔓的攀缘，棉秆不必扎捆，单株即可作荷兰豆支架，种植密度一般以3000株/亩左右，有利于荷兰豆和棉花的相互套种和带状轮作，也方便进入田间套种管理操作和采摘。

（2）播种：荷兰豆于10月下旬至11月上旬在棉花采收后期进行套种直播。播前进行厢面除草，适度整地，并穴施种肥过磷酸钙15kg/亩或复合肥8kg/亩。播种方式采用穴播，用种量2kg/亩，密度与棉花相同，在每株棉花基部10cm 左右处播一穴。播前应精选粒大、健壮无病虫害种子。一般3-4粒，覆土３㎝左右。为争全苗，播种时要防好地下害虫和鼠害。播种覆土后即用60%丁草胺0.2kg/亩进行化学封闭除草。

（3）管理：在荷兰豆幼苗期,因根瘤菌尚未形成，此时薄施少量氮肥可促进幼苗生长，增加植株分枝，以适应棉秆多枝条的要求。荷兰豆越冬后施复合肥10kg/亩，开花结荚初期和中期分别施尿素5kg/亩。在苗高达到25-35cm时，引蔓上秆。为了便于荷兰豆攀缘上秆，棉花采收时，应少剪除空档，适当多留枝条，过长棉秆横枝条要截剪到60-70cm 左右，便于入田操作。

（4）采收：采摘豆荚应在花后8-10天嫩荚停止生长，而种子刚刚发育，荚色翠绿时，适合冷冻加工荚长5-8cm，荚宽1.0-1.5cm，荚厚度不超过0.5cm，豆粒无明显突起，一般应每天采摘1次。荷兰豆套种后不影响棉花继续采摘。从棉花间套种荷兰豆收入可以分析出，这种模式利润是挺丰厚的，按最低产量计算，一亩也有上6000元收入，是前景非常看好的套种模式。