为进一步加强学校食堂食品安全监管，切实提高学校食堂管理能力及从业人员食品安全意识，3月11日晚，慈利县第三中学邀请慈利县溪口镇市场监督管理所进校园开展食品安全知识暨食堂从业人员专业技能培训会。学校党支部书记、总务主任及食堂从业人员共计25人参加培训。

培训会结合湖南省食品安全委员会办公室湘食安办〔2024〕6号文件要求，围绕“五净标准、明厨亮灶、体系管理”，推进“清洁厨房”打造等方面进行培训。

会议强调“五净”标准，“场所净”，要保障食堂场所内环境整洁；“设施净”，食堂内所有设施设备每天必须安排专人检查，是否及时消毒、清洗；“工具净”，要对加工用具、设备定色、定人、定位；“人员净”，食堂安全人员和从业人员，上岗前要进行健康检查（做好晨检记录）；“食材净”，采购的原材料必须向供货方索要同批产品的检验合格证或者是检验报告。

会议要求学校严格落实主体责任，落实食品安全“日管控、周排查、月调度”工作机制，提高警惕，营造一个良好的校园环境。

学校负责人表示，通过此次培训，参训人员对食品安全知识有了更系统、更深刻的了解，掌握了更多的食品安全相关知识，进一步提高了学校食堂从业人员的安全意识和从业水平。