为了进一步保证食品卫生安全，确保全体师生健康，近期，金色童年幼稚园全面推进“1234”食堂管理法，把食品安全管理工作做到细致、深入、扎实，有力保障全园师生“舌尖上的安全”。

开展“1”次培训。在开学之初，组织全体教职工进行食品安全培训，同时召开幼儿园食品安全排查整治专项会议，及时反馈工作中存在的问题，并及时整改到位。

对照“2”个清单。金色童年幼稚园按照《食品安全风险管控清单》和《幼儿园排查清单》两个清单要求，定期开展食品安全自查自纠，并形成检查档案。

落实“3”大责任。落实管理责任，严格落实食品安全园长负责制，将食品安全工作纳入学期重点工作任务。落实督查责任，各园部食品安全总监和食品安全员，围绕有害生物防治、环境卫生、食材加工操作等重点细致排查，立查立改。落实履行责任，各园部食堂工作人员严格遵守各项规章制度，照单履职，守好第一关。

把握“4”项重点。严把长效机制关，严格执行“日管控、周排查、月调度”工作机制，对照“五净”标准，运用“三防”措施，对食堂进行全面排查与整改。依托“互联网+明厨亮灶”视频监控平台，常态化检查。严把核磅查验关，完善索证索票和台账记录，确保食材全周期管理。严把燃气安全关，紧盯燃气“灶、管、阀”，及时消除隐患。严把烹饪留样关，确保食材烧熟煮透，对每餐次食品成品开展全品种留样，做好留样记录。

下一步，金色童年幼稚园将继续努力按照上级要求，以“守底线、查隐患、保安全”为重点，规范而精细地做好食堂安全管理工作，为师幼的饮食安全倾力护航！