红网时刻慈利4月23日讯(通讯员 朱国华)近日，慈利县高桥镇中学多管齐下狠抓学校食品安全，稳步推进开学复课疫情防控工作。

　　一是保持食堂清洁卫生。严格按照规定对食堂的设备设施、工具等清洗和消毒，对售饭台、餐桌椅、水龙头、门把手等高频接触物表面定期消毒；保持食堂内空气流通，经常开窗通风；认真排查食堂工作人员健康状况，每天检测并确认体温正常、身体健康，学校餐饮食品及原料、用水严格遵循安全原则，尽可能地挑选新鲜卫生的食材，防止购进可能被污染、过期、变质的食品及原料。

　　二是严格食品加工程序。食物完全煮熟煮透，特别是对肉、禽、蛋和水产品类等微生物污染风险较高的食物；熟制食品加工时，食品中心温度应达到70℃，食用在室温下放置一段时间的熟制食品前，先确认食物未腐败变质，并彻底加热；接触生熟食品的工具用具分开存放和使用。

　　三是开展食安科普宣教。将食品安全与营养健康知识纳入健康教育教学内容，通过主题班会、课外实践等形式，落实食品安全与营养健康教育；开展“食品安全进校园”活动，在中国学生营养日等重要时间节点，开展相关科学知识普及和宣传，提升学生食品安全意识和健康素养。

　　四是坚持分散错时用餐。疫情防控期间，食堂供餐采取错时错峰、分餐到班、分散用餐等方式，延长堂食供餐时间，避免人群聚集用餐；就餐时，学生同向就座，不走动不交谈，减少交叉感染风险。