根据监测数据显示，慈利县持续下降了几个月的猪肉价格，自11月上旬开始止跌回升。到目前为止：县城区内平均生猪收购价格、后腿肉、排骨、五花肉价格每500克分别为17.5元、25元、25.5元、24元。价格较去年同期相比后腿肉、五花肉价格持平,生猪收购价、排骨价格有所上涨，涨幅分别为6.06%、2%，与三季度均价相比分别下降了5.9%、10.7%、15.8%、11.11%,与11月均价相比分别上涨了：12.9%、12.1%、8.05%、11.1%。

综合以上监测情况：前期猪肉价格的持续下跌，主要是因为生猪产能的恢复，进口猪肉力度的加大，加上临储冷冻肉的投放，还有就是猪肉价格偏高，导致的市场消费疲软造成。

临近年关，本地人有大量制作腊肉、香肠的习俗，进入12月正是肉类、腊制品制作的高峰时期，导致猪肉需求快速加大，价格有所上升，直接带动了猪肉价格重启上涨。再加上近段时间，玉米、豆粕市场价格均出现了明显上涨，饲养成本的增加，也是猪肉价格回升的原因之一。

后期随着元旦、春节全年各种消费旺季的来临，本地猪肉价格将会维持此高价位运行势态，预计春节后，猪肉价格将有所回落。